Для более удобной навигации и больших возможностей, зарегистрируйтесь на сайте
  • Отчеты (20725)
    Всё интересное и новое
  • Видео (52)
    Видео из путешествий
  • Места (3228)
    Куда можно поехать
  • Люди (2557)
    Пользователи и рейтинги
   
    
Украина
(727 постов)
 
Всего постов

20725

La Fattoria del Sole – итальянская ферма в Медном

0
17 Января 2013
Morning_star
1
0

Село Медное, находится в Тверской области, в 30 км от Твери. Когда-то совсем заброшенное, теперь широко известно среди путешественников и не только, как место, где можно попробовать Италию на вкус. Как-то, в середине осени, и мы решили съездить в «Италию».











Именно в Медном более 10 лет назад появилась итальянская сыроваренная ферма, основанная настоящим итальянцем Пьетро и его русской женой, где по итальянским рецептам варятся настоящие сыры и готовятся блюда итальянской кухни.

Чтобы попасть на ферму, надо предварительно позвонить туда и записаться. Все контакты есть на сайте. Там же можно выбрать сразу меню, но какое бы вы не выбрали – тарелка сыра в нем обязательно будет.



Дорога до Медного, особенно первые 20 км от МКАДА, была жестокой, в результате чего, выехав в семь утра в воскресенье утром, мы простояли там два часа, потом еще простояли в Клину и в итоге опоздали почти на час. Приехали к часу вместо 12-ти.



Итак, ферма. Обычная русская деревня. Италией пока и не пахло. Может быть виной тому была погода – хмурый холодный дождливый осенний день. Пьетро выкупил часть колхозных строений и переделал/перестроил их под свои нужды, но тем не менее, это был именно колхоз.























Для гостей фермы построено большое основное здание с дегустационным залом и гостевыми комнатами, где сейчас уже можно и остановиться переночевать.











Дегустационный зал оформлен в итальянском стиле. Это довольно большое помещение с огромным количеством столов, видимо под экскурсии, т.к. экскурсионный автобус мы встретили на стоянке. Но их дегустация закончилась, и в основном зале было занято всего 3 столика и наш четвертый.











Программа дегустации следующая – сначала показывают получасовое кино, а-ля слайд-шоу с комментариями, где рассказывают о процессе сыроварения, о сырах, об их видах, о Пьетро и его семье, о том как росла ферма.

Потом начинается сама дегустация, всем выносят по тарелке с несколькими сырами – от мягких до твердых с картинкой-подсказкой, где какой сыр. И про каждый сыр еще дополнительно рассказывают, как делают, как хранят и т.д. Самые вкусные были первые мягкие тянущиеся сыры – рикотта, бутирро и буррата. Ну и естественно моццарелла.







После сыров всем предлагали продегустировать сыровяленый окорок – прошутто и вяленые помидоры. Тоже очень вкусно, особенно помидоры.







После дегустации сыров уже выносят основное блюдо в соответствии с заказанным меню. У нас были заказаны меню 2 и 3, отличающиеся тем, что в третьем еще была и лазанья. Основным блюдом был запеченный окорок с сыром на горячей сковородке, и на десерт тирамису. Все блюда приготовлены на ферме и строго из продуктов выращенных тут. По крайней мере так было заявлено.







Во время трапезы, нам рассказывали про каждое блюдо, и продолжали рассказывать про сыры. Гвоздем программы стал Пармезан, огромная голова этого сыра пользовалась просто бешенным успехом, чтобы подержать его и сфотографироваться. В зал вынесли даже еще пару пармезанов, чтобы избежать очереди). Пармезан самый твердый сыр, резать его невозможно, только тереть, в принципе, как и есть его невозможно, только добавлять в блюда. Этот сыр может хранится годами.



После дегустации естественно всех проводили в магазин, где можно было купить почти все сыры. Я была просто покорена мягкими тянущимися сырами, что купила их, но надо учесть, что срок хранения у этих сыров небольшой – несколько дней.

Теперь о ценах – пообедать на ферме – удовольствие недешевое. Самое дешевое меню без мяса стоит 1200 рублей. Наши меню соответственно 1400 и 1600 плюс магазин с сырами и вялеными помидорками… Вообщем, чтобы съездить туда вдвоем надо не менее пяти тысяч. Мне показалось это дорого, хотя признаюсь, что вкусно.



В завершении, гостям предлагается прогуляться по ферме, посмотреть и покормить животных: лошади, коровы, кабаны, куры. Этакий агротуризм, очень популярный нынче.























Автор отчёта: 

Похожие темы

Если вам надоела обычная еда, а деньги класть стало некуда, значит, настало время попробовать пищу, которую вкушали лишь избранные. Пицца с омарами,...
25 Июля 19
0
В окрестностях деревни Châtel (Верхняя Савойя, 3 км от Швейцарской границы, это горнолыжный курорт) расположено 38 ферм, на которых делают в...
17 Мая 10
0
13 ноября 1805 года венский мясник Иоганн Ланер изобрел сосиски. В честь «дня рождения» этого популярного мясного изделия мы вспоминаем...
13 Ноября 13
0
Поездка была по рабочим делам. Летели через Мюнхен. Авиакомпания - Lufthansa, А 319, А 320. Времени - 5 дней. Отель - хрен знает где, а точнее...
19 Февраля 09
0
20 сентября проходит главное «сырное» мероприятие последних лет – Международный фестиваль сыра в итальянском городе Бра. Мы решили...
20 Сентября 13
0