Для более удобной навигации и больших возможностей, зарегистрируйтесь на сайте
  • Отчеты (20729)
    Всё интересное и новое
  • Видео (52)
    Видео из путешествий
  • Места (3228)
    Куда можно поехать
  • Люди (2557)
    Пользователи и рейтинги
   
    
Швейцария
(420 постов)
 
Всего постов

20729

Бельгийский шоколад

0
01 Ноября 2011
polar_shine
0
0

При упоминании Бельгии на ум приходит несколько ассоциаций – пиво (которого здесь несколько сотен сортов), бельгийские вафли и шоколад. Алкоголь я не употребляю, поэтому придется ограничиться небольшим рассказом о шоколаде (и немного о вафлях). Повествование дополнят несколько картинок, сделанных во время краткого визита в Брюссель.
Бельгийский шоколад

Начнем с шоколада. Его производство в Бельгии насчитывает около двух веков и началось даже раньше, чем в Швейцарии. Историки (конечно же, бельгийские) утверждают, что именно в Бельгии позаимствовали рецепт швейцарские мастера.
Бельгийский шоколад
В 1880-е годы из-за плантаций какао-бобов Бельгийское Конго на десятилетие стало ареной ожесточенных войн между колонизаторами и местным населением. Так что история бельгийского шоколада частично написана кровью.
Сегодня в Бельгии насчитывается более двух тысяч магазинов, торгующих исключительно шоколадом, а большая его часть до сих пор изготавливается вручную на маленьких семейных фабриках. Учитывая то, что объем производства составляет более 170 тысяч тонн в год, можно представить, сколько труда вложено в этот казалось бы нехитрый продукт.
Бельгийский шоколад
Хотя именно в Бельгии шоколад перестал быть простым угощением и в начале 20-го века перешел в разряд респектабельных подарков. Эта репутация поддерживается до сих пор – в магазинчиках Брюсселя можно встретить настоящие произведения шоколадного искусства.
Бельгийский шоколад
Бельгийский шоколад
Правда, иногда трудно предугадать, кто кого укусит первым - вы шоколадку или ее цена вас. Не секрет, что цены в центре Брюсселя и других туристических городов завышены в разы, и те же самые конфеты можно купить в магазине "для местных" куда дешевле.
Бельгийский шоколад
Бельгийский шоколад
Бельгийский шоколад
Шоколадный фонтан – современно изобретение, впервые он был представлен широкой публике канадской фирмой «Design & Realisation» в 1980-х годах, но популярность завоевал лишь на рубеже веков. Кстати, для фонтана подходит лишь шоколад с высоким содержанием какао-масел, который может плавиться при температуре около 45°С. Иначе он не мог бы столь эффектно струиться.
Бельгийский шоколад
Брюссельские вафли, также именуемые бельгийскими. Хотя это название несколько некорректно, т.к. кроме Брюсселя производством вафель славится Льеж, где свой оригинальный рецепт насчитывает уже более двух столетий.
Бельгийский шоколад
Но вернемся в Брюссель – вафли можно попробовать в многочисленных кондитерских, завлекающих ценниками типа «вафли по 1 евро». Правда, за 1 евро вам предложат просто вафли без наполнителей. Выбрав несколько добавок (фрукты, сливки, карамель, шоколад) вы получите цену в 2-4 евро за вафлю. Но поверьте, оно того стоит.
Бельгийский шоколад
Кстати, покупать вафли, а также шоколад лучше всего немного в стороне от основных туристических троп. Так можно избежать очередей и слишком уж завышенных цен. Пробуйте и наслаждайтесь!

yauhen_buzukyauhen_buzuk

Похожие темы

Нет, наверное, ни одного человека, который был бы равнодушен к шоколаду. 11 июля отмечается Всемирный День шоколада. В этот день предлагаем вам...
11 Июля 13
0
Шоколад с лепестками цветков, бекон в шоколаде, самый дорогой шоколад в мире – во Всемирный день этого лакомства мы поговорим о местах, где...
11 Июля 14
0
8 декабря 2008 год. Девять из десяти человек говорят, что любят шоколад. Десятый человек всегда врет.2.В таких мешках какао-бобы попадают на фабрику...
27 Декабря 08
1
Пиво бывает шоколадным, вишневым, ореховым, персиковым... Нет-нет, я не сошел с ума))) Я просто побывал в Бельгии - самобытной державе...
17 Декабря 10
1
Давно мечтала посмотреть на шоколадное производство. Вроде и у нас, в Москве, шоколадных фабрик хватает, а попасть никак не удается. В этом году...
21 Сентября 10
0