Для более удобной навигации и больших возможностей, зарегистрируйтесь на сайте
  • Отчеты (20725)
    Всё интересное и новое
  • Видео (52)
    Видео из путешествий
  • Места (3228)
    Куда можно поехать
  • Люди (2557)
    Пользователи и рейтинги
   
    
Австралия
(98 постов)
 
Всего постов

20725

Куда юноша засунул артишок

0
09 Июля 2010
kvazar
0
0

Куда юноша засунул артишок (фото)
Отчего рухнул кошкин дом
Турфирмы отпраляют туристов к морю, которого нет
Три обеда на каждый день - пособие для бужущих жен

Куда юноша засунул артишок

Как-то не собирался я в Бретань в нонешнем годе, а то и так обзывают живым классиком, а лучше - тока мертвый... А это слишком хорошо... Но случилось неожиданно. Поехал туда на 2 недели, но возвращаться из-за работы пришлось через пять дней, поэтому планы осмотра в жизнь не воплотились и прокатился по старым, уже виданным местам, департаментов Cote d'Armor и Finistere, причем преимущественно в качестве экскурсовода, повара, сомелье и знатока местных наречий... Да еще и камера, которую я активно поюзал в лаборатории вместо казенного D1 почти померла, поэтому качество фото соответствующее...
Дом сняли тут .  По дороге туда проехал мимо Амьена,но не заехал... Правда, накануне проезжал мимо Тевтонбургского леса, где Арминий навалял любителям Рима - знаю, что их и здесь много... Тоже не заехал... Потом загнал всю компанию в Этрета. Ну, Этрета и Этрета... Народ купается, но лениво, а когда на улице +19-20, то по-другому и не бывает... Каяки пластмассовые на день стоят 40 евро, на полдня 35 - в Финистере столько же стОят настоящие морские... 6 устриц - 9 евро... Грабеж... Но настроение, впрочем, было подпорчено уже с утра, потому что еще по всей Бельгии славянофобами были расставлены указатели на Huy, а в одном месте прямо даже и на Huy-Héron...

Куда юноша засунул артишок
В Кане заночевали... Поехали вечером в город, люблю я его - там носителей восточных духовных ценностей почти нет и чисто - хотя в Бретани чисто везде - решил припарковаться на подземном паркинге в самом центре, под замком проклятого Гийома-Завоевателя а то темнеть начнет... С пыхтением припарковался - я на подземных всегда с пыхтением, на выходе заметил табличку - открыт с 7.00 до 21.00, меж тем время - 20.50... Как будет "твою мать" по-бретонски - не знаю... Знаю, как мэрия - "Ти-Кер". Хорошо, что темнеет в Бретани поздно... Кто знает почему - тому конфета... На всех улицах с кафе идут фуршеты - молодежь гуляет, все на диво культурно, хотя протиснуться трудно, вечер пятницы, а может и каникулы начались...
Куда юноша засунул артишок
Выехали из Кана раненько, по дороге хотел высадить всю компанию в МСМ (есть такое место, если кто не знает), а самому смотаться на часок в Фужер или в http://www.mont-dol.fr/qqmots/qqmots.htm (там благостно), но мне начали заливать, что МСМ только снаружи посмотрят... Ага, как же... Тут случилась трагическая ошибка в химической формуле, которая могла бы отравить весь отпуск продвинутому самтуристу типА не скажу кого... В МСМ поехали на двух машинах, а продвинутый самтурист одну тачку оставил бы км в пяти - все равно по той же дороге возвращаться - и заплатил бы на дорогой (4е) мсмишелевской - парковке только за одну... А МСМ - он все такой же...
Куда юноша засунул артишок
Приехали, получили дом. Кроме гостиной 3 спальни имелись...
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Быстро метнулись в супермаркет. От жадности - нормальная реакция на рыбный бретонский отдел - и голодухи нахватали сотни на 3 - тем более, что воскресенье впереди... Впоследствии выяснилось, что все точки летом работают и по воскресеньям до обеда...
***
Меню ужина
Салат
Мидии (не сезон, но очень хотелось)
Сыры в ассортименте
Кофе
Шабли
Кот-дю-Рон
*Лирическое отступление*
Мидии в белом вине
Берем мидии из расчета минимум 0,5 кг на порцию, тщательно моем. Раскрытые сразу выкидываем. Высыпаем в кастрюлю, заливаем бутылкой дешевого белого вина, перчим, НЕ солим, доводим до кипения и выключаем огонь в тот момент, когда раковины прираскроются. Главное - не переварить. Пока все закипает, мелко рубим пучок петрушки и пару зубчиков чеснока (я сыплю еще и провансальские травы, но не настаиваю). Когда огонь выключен, выливаем в соусник поллитра бульона из-под мидий, разводим там кусок сливочного маслам Сен-Поле я , высыпаем подготовленную ранее зелень. Выкладываем мидии на большое глубокое блюдо, поливаем соусом и едим. Желательно со свежим багетом...
***
На следующий день, как, впрочем, и во все остальные, шли дожди - такое нормальное бретонское попадалово - поэтому поездки ограничились инспекцией окрестных пляжей, знакомством с ближайшей округой и посещением городка Морле, ничем, кроме гигантского железнодорожного виадука не знаменитого... Впрочем, об этом я знал и раньше, но в более симпатичном соседнем Сен-Поле я уже бывал. Но городок приятный. При этом следует отметить для пущей объективности, что приятность городков для меня во многом определяется наличием свободных парковок в центре города... Так же, как для многих дам возраста "за..." - наличием туалетов, с которыми, кстати, в Бретани все обстоит великолепно.
Куда юноша засунул артишок
В понедельник немного распогодилось - дождь как по заказу прекращался в тот момент, когда мы выходили из машины - поэтому программа была обширная и стандартная. Сначала заехали на один из западных мысов Бретани - Пен-Хир, с дикими скалами, попрошайками-чайками, требовавшими и ловившими на ураганном ветру куски моего сочного бутерброда, и впечатляюшими поболе, чем в Нормандии, остатками Атлантического вала.
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Потом была охвачена типичная и очень туристическая, реставрированная киношниками деревня Локронан с серыми домиками и купами разноцветных гортензий, повсеместно цветущими в июле по всей Бретани.
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
По пути домой в городке Pleyben быстренько посмотрели один из calvaire. Calvaire - чисто бретонский феномен - часть т.н. l’enclos paroissial - окруженного стеной ансамбля, состоящего из церкви, домика при ней, римской триумфальной арки на входе, и calvaire - монументальной скульптурной группы, изображающей сцены из земной жизни Христа. В историческом контексте (строились они в 16-17 вв) их надо рассматривать как элемент бретонского ренессанса, так и контрреформации, причем вполне успешной - западнее Морле гугеноты так и не появились...
Куда юноша засунул артишок
*Лирическое отступление*
Курица в горчичном соусе
Ингредиенты:
1 курица
1 большая луковица
0,25-0,5 кг сырых мелких шампиньонов (лучше коричневых)
2 столовые ложки французской горчицы - обязательно с зернышками "à l'ancienne" (есть в 7 континенте)
Стакан дешевого красного вина
4 зубчика чеснока
Пучок петрушки
Провансальские травы, перец, соль.
Подготовка:
Порезанный тонкими кольцами лук обжарить на сковороде до светло-золотистого цвета на оливковом масле и положить на дно кастрюли.
В той же сковороде на сильном огне обжарить порционные куски курицы и уложить в кастрюлю вперемешку с шампиньонами (мелкие не резать, крупные - на 4 части), посолить, поперчить, добавить порубленный ченок и сухие травы. В большой чашке разболтать в стакане вина полторы-две столовые ложки горчицы и вылить в кастрюлю с курицей. Ополоснуть чашку водой и вылить в кастрюлю.
Тушить на слабом огне 40 минут. Выключив огонь, бросить в кастрюлю порубленную петрушку. Подавать с рисом. Если найдете, то с камаргским, не найдете - с диким, на худой конец - с любым... Употреблять с красным Côte de Beaune или Côtes du Rhône. Или без оного.
***
На следующий снова покинули Cote d'Armor, что на русский переводится со смеси франко-бретонского как "Берега Морской Земли"...
До кучи посетили самый известный кальвер округи - в Guimilieu.
Куда юноша засунул артишок
После этого, заскочив попутно в замок бывшего местного маркиза-карабаса Kerjean, известный, помимо прочего, ненавистным каждому пламенному революционеру - поболее права первом ночи - символом феодальной тирании - чудом уцелевшей голубятней,
Куда юноша засунул артишок
поехали по северному побережью на крайний запад... Мимо дюн и прекрасных пляжей в районе Keremma.

Народ купался - я имею в виду тех, кому хватило терпения дойти до моря... Но в основном люди с ведрами и граблями ходили по освобоженному от воды морскому дну и выкапывали всякие на их взгляд съедобные вещи... Ходить там очень приятно - крабы от маленьких полупрозрачных- с двухкопеечную монету - и до вполне приличных скачут по плотному влажному песку, ракушки облепили камни - можно все разглядывать как на дне аквариума... Или как после всемирного потопа...
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Следующим пунктом стал край земли - лежащий у фьорда симпатичный рыбацкий городок Le Conquet, самый западный во Франции - и маяки St-Mathieu.
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Навигатор позволил на обратном пути сэкономить время на подготовку артишоков к засовыванию... Когда в стране артишоков жадно хватаешь в магазине артишок, то думаешь, что употребишь его с легкостью... Обычно-то они встречаются либо в пицце каприччиоза - уже маринованные, либо в банках - донышки или сердечки, также маринованные... Поэтому прикупив парочку этих шишек, я решил, что как-нибудь их да употреблю... Но без интернета это оказалось не так-то просто... Получить информацию на улице у суровой бретонки - жены моряка, внучки пирата: "Мадам, куда вы обычно засовываете артишок?" мне представлялось делом небезопасным... При длительной чистке артишока - чистили в детстве еловые шишки?- обнаружилось, что донышко у него действительно существует - напоминает по виду белую редиску, зато вместо вожделенного сердечка обнаружилось нечто мохнатое... В общем, те несколько ломтиков, которые были отвоеваны от иноземного фрукта, заменили в нижеследующем рецепте цуккини...
***
Ингредиенты
Рыбное филе двух-трех сортов из расчета 2 куска на порцию.
(в данном случае тунец и лосось, но можно лосось и треска или морской окунь, в общем по вкусу и наличию...)
1 баклажан
1 цуккини
1 красная или оранжевая паприка
2 средних помидора
Граммов 100 морепродуктов (креветки, осьминоги и т.п.) либо без них...
Горсть черных маслин с косточкой.
Сухие провансальские травы, каперсы, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, 1 лимон, перец, соль.
Подготовка (20 мин)
Баклажаны, цуккини и паприку порезать (лучше вдоль) на крупные ломтики ок 1 см толщиной и слегка обжарить на сильном огне до полуготовности - чтобы подрумянились. На смазанное оливковым маслом дно огнеупорной формы уложить посоленные и также предварительно обжаренные куски филе, а сверху овощи, порезанные кружочками помидоры, морепродукты, каперсы, маслины. Посолить, поперчить, добавить порезанный чеснок и сухие травы. Полить соком из половинки крупного лимона. Вторую половину разрезать на четыре части и подать порционно для полива рыбы.
Приготовление (примерно 15 мин)
Засунуть в духовку на среднем огне. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Выглядит это так, хотя, в жизни как-то лучше...)) Да, вкуса артишоков я не припоминаю...

Куда юноша засунул артишок
Очередная поездка состоялась на берег розового гранита с остановкой в Ланнионе. Я раньше обходил этот городок стороной, а зря - хороший город оказался - с большой парковкой в самом центре, первый час бесплатно, каждые последующие 10 минут - 10 центов. Везде бы так... И шоппинг присутствует.
Куда юноша засунул артишок
А на берегу почти все по старому, отливс, знаете ли...
Куда юноша засунул артишок
Куда юноша засунул артишок
Но есть и изменения - в домике тачку вот прикупили...
Куда юноша засунул артишок
Отвлекшись на темы кулинарии, упустил ужасное событие - рядом с нашим домом стоял старый скотный сарай на продажу. Там жила ценная скотина - рыжий кот. В сарае была дверь и окошко с маленьким ромбовидным отверстием. Кот, экономный, как все бретонцы, ходил к себе домой исключительно через отверстие, чего зря дверь трепать... Выйдя из дома в одно из хмурых утр, я обнаружил, что крыша сарая рухнула... Кот стал совсем бездомным... И экономия его оказалась напрасной...
Куда юноша засунул артишок
На следующий день я двинулся домой, в дивизию... Остатки крыши котиного сарая рухнули в том момент, когда я разворачивал машину. До дивизии добрался поздним вечером, проехав 1520 км, личный рекорд...

altedoaltedo

Похожие темы

Вид из Монрепо на бухту Защитная Выборгского залива. Вечер.Монрепо — это скальный пейзажный парк в бывшем частном поместье...
17 Августа 09
0
Утреннее солнышко, припекая стоящих в Питерской пробке автотуристов, кипятит мозг, заваривая в нём новые идеи, эдаким "шилом" вспарывая...
09 Августа 08
0
Первый вопрос который я задал когда увидел этот шпиль в центре Дублина:   - бывают ли здесь молнии? Но на моем пути повстречался...
23 Мая 09
1
Большинству жителей "большой России" Калининград кажется чем-то далеким и странным. Примерно как Владивосток, только с другой стороны. Там...
31 Марта 12
3
Берег Розового Гранита - это место, где хочется совершенно забыть все проблемы, отстраниться от сумасшедшего ритма, отрешиться от всего и совершенно...
18 Марта 10
2